Samedi 14 et dimanche 15 janvier, de 11h30 à 14h30, retrouvez les traditionnels Croustous dans les restaurants et cafés de la place de la Liberté.
Pour l’occasion, ils accueillent des chefs de restaurants extérieurs qui vous proposent les traditionnels tapas périgourdins à la truffe et au foie gras !
Brasserie Costa
les Croustous de Lou Toupi
Œuf mimosa truffé – 1€
Bouillon de carcasse truffé tapioca – 2€
Maki de boeuf truffé – 4€
Toast truffé – 2€
les Croustous des Glycines
Macaron chocolat truffes – 4€
Velouté de poule au pot à la truffe noire – 5€
Risotto à la truffe noire et parmesan – 5€
Foie gras de canard confit à la truffe noire – 4€
Maison Pélegris
les Croustous de Pélegris
Foie gras mi-cuit truffé 10% 4 €
Beurre de truffe – 3 € ou 6€ la coupelle de 50g
Escalope de foie gras poêlée – 4€
les Croustous de
la Table de Monrecour
Cappuccino de champignons et truffes – 5€
Ceviche de Saint Jacques aux petits légumes et truffes – 5€
Tartelette feuilletée au fromage frais et truffes – 5€
Conchiglioni aux truffes – 5€
Poire pochée, mousse aux marrons et chocolat crémeux aux truffes – 5€
Bar des Îles
les Croustous de Ô plaisir des sens
Demi-œuf mimosa truffé – 2 €
Velouté à la truffe – 2 €
Croque volaille-truffe – 2 €
Toast au beurre de truffe – 2 €
Coulommiers truffé – 2€
Bar le Festival
les Croustous du Bistro de l’Octroi
Coulommiers à la truffe – 3€
Velouté de potiron et sa crème truffée – 3€
Brouillade à la truffe – 3,50€
Bar le Pub
les Croustous du Pub
Hot duck : pain brioché, compotée d’oignon, saucisse de canard, béchamel truffée – 5€
Quiche bouchon aux fèves,oignons et crème truffée – 3€
Chou à la crème patissière truffée, sauce chocolat – 4€
les Croustous de l’Entrepôte
Cromesquis de cochon noir et maonnaise à la truffe – 3€
Mini sandwich beurre de truffe et Serrano – 4€
Le Régent
les Croustous de la
Maison Rougié
Civet de canard – 3€
Ravioles au foie gras sauce Périgueux – 2 €
Foie gras de canard entier aux 2 poivres et Champagne – 3€
Foie gras de canard entier à la truffe – 3€
Foie gras de canard entier au piment d’Espelette 3€
les Croustous du Saint-Martial
Cromesquis de tête de veau à la truffe, sauce Gribiche trufée – 3€
Tiramisu poire et truffe – 2€
Madeleine Miel et truffe – 2€
Les Vins de Bergerac et Duras, partenaires officiels de la Fête de la Truffe, vous proposent de découvrir les produits de 2 vignerons :
– Vignobles Reynou – Domaine de Perreau –
Blanc Montravel Initiale G 2022
Verre : 4€ – Bouteille : 12€
Rouge Bergerac Pierre et eau 2020
Verre : 4€ – Bouteille : 12€
Rouge Montravel Desir Carmin 2020
Verre : 6€ – Bouteille : 18€
– Domaine du Siorac –
Blanc sec Tradition 2021
Verre : 3€ – Bouteille : 10€
Blanc moelleux tradition 2020
Verre : 4€ – Bouteille : 12€
Rouge tradition 2017
Verre : 4€ – Bouteille : 12€
Jus de raisin blanc sans alcool
Verre : 2€ – Bouteille : 6€
Jus de raisin pétillant rosé sans alcool
Verre : 3€ – Bouteille : 9€
Retrouvez-les sur leur stand, sur la place de la Liberté.